Rossopomodoro apre a Bologna vi aspetto domani

Ma quel pezzo di pizza mangiato caldo caldo, con i condimenti ancora fumanti e la mozzarella che fila quanto fa parte della nostra tradizione? È il mio piatto preferito, quello che mi coccola che mi riempie di emozioni. Quello che non mi lascia mai sola la sera, che mi nutre, che mi diverte. Ma se è vero che “L’arte dei pizzaiuoli napoletani” sarà l’unica candidatura italiana nella lista del patrimonio Unesco è anche vero che per fare una pizza eccellente occorrono unicamente i nostri prodotti nazionali. Eppure, secondo l’indagine presentata alla mobilitazione della Coldiretti, due pizze su tre sarebbero fatte con ingredienti non italiani, usando mozzarella lituana, concentrato di pomodoro cinese, olio tunisino e grano canadese. Voi lo sapevate?

Così quando sono stata chiamata a presiedere la conferenza stampa per il lancio della nuova pizzeria Rossopomodoro, nel Mercato di Mezzo a Bologna, sono stata super felice. Quasi una sorta di Ambassador, per calare i valori della nostra cultura e della nostra terra a portata di tavola. Avrò l’onore dunque di aprire questa presentazione a fianco di due grandi colossi dell’alimentazione e della ristorazione: Franco Manna, Presidente di Sebeto spa (Rossopomodoro) e Tiziana Primori, amministratore delegato di FICO Eatalyworld. Con noi anche Giancarlo Tonelli, direttore Ascom Confcommercio Bologna e Vincenzo Pagano giornalista gastronomico, L’appuntamento è alle ore 11,30, mentre l’inaugurazione serale del locale sarà aperta a tutta la città con una degustazione gratuita di pizza gourmet dalle 19 alle 21.

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Rossopomodoro apre a Bologna vi aspetto domani

Vi state chiedendo perché è così speciale la pizza RossoPomodoro? A spiegarlo domani sarà il famoso pizzaiolo Davide Civitiello, campione del Mondo Trofeo Caputo Pizza STG, che ha recuperato la vera tradizione culturale del piatto più amato e consumato in tutto mondo. Per ottenere una buona pizza, secondo Civitello, si parte dall’impasto a doppia lievitazione, arricchito dalla farina integrale. E per lievitazione si intende quella lunga, la tradizionale, usata dai maestri pizzaioli napoletani in madia di legno. Vi ricordo che tutti gli appassionati di pizza potranno iscriversi, dal 29 aprile a partire dalle ore 16, ai corsi di Scuola di Pizza di CASA Rossopomodoro al Mercato di Mezzo. Il corso, gratuito, sarà replicato per una settimana.

Appuntamento dunque a domani, sarò felice di vedervi.

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Il Resto del Carlino

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Agenzia Dire (Emilia Romagna)

ER) BOLOGNA. LA PIZZA NAPOLETANA SBARCA AL MERCATO DI MEZZO
AGENZIA
DIRE
SEZIONE
REGIONALE
(ER) BOLOGNA. LA PIZZA NAPOLETANA SBARCA AL MERCATO DI MEZZO APRE
ROSSOPOMODORO E PORTA IL CAMPIONE MONDIALE DAVIDE CIVITIELLO (DIRE) Bologna, 26 apr. – La pizza napoletana ‘doc’, con impasto a doppia lievitazione e arricchito da farina integrale, sbarca al Mercato di mezzo di Bologna. A mettere le mani in pasta Davide Civitiello, pizzaiolo campione mondiale al Trofeo Caputo, che preparera’ le sue specialita’ nel ristorante
Rossopomodoro che dopodomani aprira’ i battenti nell’ex mercato coperto di via Clavature. La sua pizzeria, che sara’ presentata in anteprima alla stampa e ai blogger di settore, in vista dell’inaugurazione serale aperta a tutta la citta’ con una degustazione gratuita di pizza gourmet dalle 19 alle 21. Nell’occasione la scrittrice Patrizia Finucci Gallo aprira’ per la prima volta il suo salotto di ‘resistenza culturale’ su come l’artigianalita’ sconfiggera’ l'”italian sounding”. Gli appassionati potranno iscriversi, dal 29 aprile a partire dalle 16, ai corsi della scuola di pizza di Casa
Rossopomodoro al Mercato di Mezzo. Il corso, gratuito, sara’ replicato per una settimana. (Vor/ Dire) 16:48 26-04-16